Cocktail à la fraise et au crémant d’Albé
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de fraises 50 cl de crémant bien frais d’un des vignerons d’Albé 2 cuillères à soupe de sucre Jus de citron jaune Préparation : Commencer par mixer la moitié des fraises avec le sucre et un peu de jus de citron, selon le goût. Répartir cette pulpe de […]
Les Gourmandises de Gaëlle : une passion sucrée devenue métier
Une passion depuis toujours Depuis toute petite, Gaëlle aime mettre la main à la pâte. Quand elle voulait un goûter, elle ne se contentait pas d’en réclamer : elle préférait le préparer elle-même. Une passion précoce pour la pâtisserie, qui l’a toujours accompagnée, même si la vie professionnelle l’a menée ailleurs. Pendant vingt ans, elle […]
La Chandeleur : une tradition chaleureuse entre histoire et gourmandise
La Chandeleur sera célébrée le dimanche 2 février 2025. Elle a lieu chaque année 40 jours après Noël, qui marque la naissance du Christ. Des origines païennes aux traditions chrétiennes La Chandeleur trouve ses racines dans d’anciens rites païens liés aux cycles de la nature. Durant la Rome antique, on célébrait les Lupercales, une fête […]
Le Kougelhopf : Une Délicieuse Tradition Alsacienne
Cette spécialité Alsacienne se distingue par sa forme caractéristique et ses nombreuses variantes, aussi bien sucrées que salées. L’origine du Kougelhopf L’orthographe du mot peut varier : kouglof, kougelhopf, gugelhupf, kouglouf, et bien d’autres encore. Les légendes autour de l’origine du Kougelhopf sont nombreuses. L’une des plus anciennes légendes raconte qu’un potier de Ribeauvillé, nommé […]
Savourez l’authenticité Alsacienne avec les délicieux Fleischnaka
Les Fleischnaka, littéralement « escargots de viande » en alsacien, sont une spécialité culinaire authentique de la région de Mulhouse. Cette délicieuse préparation combine une base de pâte à nouilles enroulée autour d’une farce de viande hachée, le tout formant une spirale rappelant la forme d’un escargot. Un plat né de la tradition Traditionnellement, la farce des […]
Un pique-nique dans la plus belle des Vallées
Que ce soit pour faire une pause déjeuner rapide ou pour un pique-nique plus élaboré en plein air, les endroits ne manquent pas dans la vallée de Villé et ses alentours. Alors, venez découvrir nos lieux incontournables et profiter du soleil et de l’été dans la vallée. Nos lieux favoris pour vous prélasser lors d’un […]
Sous le Soleil d’Alsace : À la Découverte des Asperges Authentiques
Une Histoire de Tradition et d’Innovation. L’histoire de l’asperge d’Alsace remonte à plusieurs siècles. Bien que l’asperge soit originaire de régions plus chaudes, elle s’est bien adaptée au climat et au sol de l’Alsace. C’est la commune de Hoerdt, située dans le Bas-Rhin, qui est souvent considérée comme le berceau de l’asperge blanche d’Alsace. C’est […]
Fêtons l’Epiphanie avec des galettes des rois salées
C’est bientôt l’Epiphanie … Les fêtes de Noël sont derrières nous mais cette période est encore bien festive. L’occasion de tirer les rois et de sortir un peu de l’ordinaire. Pourquoi ne pas faire découvrir des galettes des rois salées à vos convives ? Puisque nous sommes généreux et gourmands à l’Office de Tourisme, voici […]
Une journée de recettes végétariennes dans la vallée
Aujourd’hui, nous vous proposons une journée de recettes inspirées des produits de la vallée. Nous avons choisi des recettes saines et végétariennes, pour qu’elles soient adaptées au plus de personnes possibles. Cela dit, les recettes sont amenées à changer selon les personnes et les goûts de chacun, alors n’attendez pas pour y laisser votre touche […]
Recette : les Gmiasschnacka ou les Fleischschnacka végétariens!
Aujourd’hui c’est le côté gourmand de l’équipe qui se réveille.Cette spécialité Alsacienne est connue du grand publique mais nous revisitons la recette des Fleischschnacka pour l’adapter au régime végétarien. C’est donc la recette des Gmiasschnacka que nous expliquons dans cet article.Le temps de vous laisser préparer vos plans de travail et nous commencerons à préparer […]